パティスリー トレカルム（TRES CALME）
文京区千石にあるパティスリー トレカルム（TRES CALME）に行ってきました。都営三田線千石駅から徒歩約３分。三田線または山手線の巣鴨駅からだと約10分です。
白山通りから入ってすぐ。千石本町通り商店街にありますが、トレカルムの近くには他にお店はあまり見当たらず、わりと閑静な住宅街といった印象です。
オーナーシェフは銀座レカンやホテル西洋銀座などでパティシエとして活躍されていた方だそう。2014年10月オープンと比較的新しいお店ですが、そのおいしさに、地元のみならず遠方からもスイーツ好きが訪れる名店です。
店内の様子
店内は正面にケーキのショーケース。
右の壁側には焼き菓子。
入口すぐ左の棚にはパン。
人気のクロワッサンをはじめ、パンドゥミやクイニーアマン、パンオショコラ、クグロフなど、このときは14種類くらいのパンが並んでいました。
正面左側がイートインスペースです。
2人掛けのテーブル席が５つ。席数は多くないですが、落ち着ける雰囲気です。
イートインスペースからお店の外を眺めたところ。窓が大きくて開放感があります。
イートイン
トレカルムのスペシャリテであるモンブランをいただきました。
モンブラン 480円
細長い筒状のメレンゲで覆われています。珍しい形のモンブラン。
メレンゲの下にはマロンペースト。
その中にはベリー系のムースとブルーベリーが入ってました。
1番下の土台は、アーモンド風味のサクッとした焼き菓子です。
クロワッサン 220円
バターの風味がしっかり感じられるのにくどくない。このクロワッサン、すごくおいしい。
サクサクした層が美しいです。
小麦粉はフランスVIRON社のものを使用。
ドリンクメニュー
ホット
- ブレンドコーヒー 360円
- 紅茶 360円
アイス
- アイスコーヒー 400円
- アイスティー 400円
- オレンジジュース 300円
- アップルジュース 300円
（上記金額はすべて税抜き）
ホールケーキも売っています。
6月8日～6月14日、新宿伊勢丹地下に出店するそうです。
モンブランもおいしかったのですが、クロワッサンが特に秀逸でした。他のヴィエノワズリーも試してみたくなります。
店舗情報
文京区千石4-40-25
Everyday SANDWICH !!
